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松子银鱼拌饭
松子银鱼拌饭

松子银鱼拌饭

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.20 05:55

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主料

  • 松子40公克
  • 吻仔鱼 :50公克
  • 白饭 :300公克
  • 小黄瓜 :1条
  • 洋葱1/4粒
  • 红辣椒1条

辅料

  • 鸡精粉 :1小匙
  • 鱼露 :2小匙
  • 芝麻拌酱 :1小匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 红辣椒去籽切成细丝后,浸泡于水中;洋葱切末;小黄瓜去籽切成小片状备用。
  • 第二步
    2. 取一油锅,放入约4分满的油量后,再将油温加热至160℃,然后放入松子于油锅中油炸2分钟至着色后捞出备用,再继续放入吻仔鱼油炸3分钟至脆酥后捞出备用,最后把锅内炸油倒出只留下少许油量即可。
  • 第三步
    3. 再将洋葱末放入作法2的油锅中,以中小火炒香后,接着放入白饭、鱼露、鸡精粉、芝麻拌酱、小黄瓜片一起以小火拌炒均匀,再放入作法2拌炒均匀后,盛入拌饭碗内并放上红辣椒丝即可。

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