滋补鲜鱼鲍菇锅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.22 07:12

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主料

• 潮鲷 ：200g
• 大白菜 ：200g
• 鲍鱼菇 ：100g
• 油豆腐 ：3块
• 清香汤底 ：600㏄
• 盐 ：1/2茶匙
• 鸡粉 ：1/4茶匙
• 胡椒粉 ：少许
• 细砂糖 ：1/4茶匙
• 太白粉 ：1茶匙
• 绍兴酒 ：1/4茶匙
• 蛋清 ：1/2个

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 潮鲷鱼片洗净沥干水份；大白菜洗净后切片；鲍鱼菇洗净后切片，备用。
• 第二步
  2. 腌料拌匀后，放入作法1的潮鲷鱼片腌约15分钟，备用。
• 第三步
  3. 将作法1的大白菜片、鲍鱼菇及油豆腐放入沸水中汆烫至熟后，捞起备用。
• 第四步
  4. 再于作法3中，放入作法2的潮鲷鱼片汆烫一下后，捞起备用。
• 第五步
  5. 取一锅，依序放入上述所有食材后，再注入清香汤底及所有调味料一起加热后即可。

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