家常糖醋鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 03:15

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主料

• 吴郭鱼 ：1尾
• 蒜末 ：1大匙
• 洋葱 ：50g
• 青椒 ：40g
• 红甜椒 ：40g
• 蕃薯粉 ：适量
• A.盐 ：1大匙
• 胡椒粉 ：少许
• 米酒 ：1大匙
• B.蕃茄酱 ：2大匙
• 糖 ：2大匙
• 白醋 ：4大匙
• 水 ：150㏄
• 太白粉水 ：适量
• 香油 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将吴郭鱼洗净，鱼身划刀，加入调味料A腌制约20分钟至入味备用。
• 第二步
  2. 将洋葱、青椒、红甜椒均切成丁状备用。
• 第三步
  3. 将作法1的吴郭鱼鱼身沾上蕃薯粉，放入约180℃的油锅中，以中火炸约6分钟，当鱼外表呈现金黄色时取出摆盘。
• 第四步
  4. 热油锅，放入蒜末、洋葱爆香。再放入作法2的青椒、红甜椒、蕃茄酱、糖、白醋、水，煮滚后，再用太白粉水芶芡，滴入香油。
• 第五步
  5. 将作法4淋于作法3炸好的吴郭鱼身上即可。

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