麒麟鱼片煲饭家庭版

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.17 12:30

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主料

• 白米 ：适量
• 香鱼 ：适量
• 金华火腿 ：适量
• 香菇 ：适量
• 姜片 ：适量
• 葱丝 ：适量
• 红辣椒丝 ：适量
• 青菜 ：适量
• 水 ：适量
• 油 ：适量
• 调味酱油 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 白米略洗净，泡水1小时后沥干。香鱼洗净，从尾部延骨头剖开取出鱼肉。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
• 第二步
  2. 将作法1取下的鱼肉切成约厚2公分的鱼片。火腿切小片。香菇洗净泡软后切小片。
• 第三步
  3. 依序将作法2中切片的鱼肉片、香菇片、火腿片及姜片间隔排入小盘中。
• 第四步
  4. 将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法3排好的材料，沿锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，排入烫好的青菜即可。

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