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浦烧鳗便当
浦烧鳗便当

浦烧鳗便当

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.21 11:39

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主料

  • 市售浦烧鳗 :1条
  • 鳗鱼酱汁 :适量
  • 酱油100㏄
  • 酒 :100㏄
  • 味醂 :90㏄
  • 糖 :45

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将所有酱汁材料放入锅中以大火煮开,转小火续煮至浓稠(约30分钟)即可熄火备用。
  • 第二步
    2. 将浦烧鳗放进180℃烤箱(皮部先放烤)烤3分钟,再翻面烤至酥脆(中途需刷鳗鱼酱汁,反覆刷烤2~3次,味道更鲜美)。
  • 第三步
    3. 饭上先淋上适量鳗鱼酱汁拌匀后,放上作法2烤好的鳗鱼,撒上山椒粉,再摆上喜欢的配菜即可(以渍物为主)。

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