雪山鲔鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.20 09:41

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主料

• 材料A： ：50g
• 盐 ：少许
• 蛋白 ：少许
• 材料B： ：70g
• 秋葵 ：1支
• 海苔丝 ：少许
• 酱汁： ：1小匙
• 酱油露 ：1大匙
• 酒 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲔鱼生鱼片切成小四方块状；山药洗净去皮，并磨成泥状，再与少许蛋白和盐巴混合均匀备用。
• 第二步
  2. 秋葵洗净后，放入滚水中汆烫一下即捞起，泡入冷水中冷却，再刨成泥状备用。
• 第三步
  3. 酱汁所有材料搅拌均匀备用。
• 第四步
  4. 拿一小钵先摆放作法1的鲔鱼块，再将山药泥及秋葵泥淋于其上，最后再从钵的边缘慢慢倒入酱汁即可

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