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芒果豆腐羹
芒果豆腐羹

芒果豆腐羹

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.20 04:48

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主料

  • 土芒果1个 :适量
  • 鳕鱼下巴肉2个 :适量
  • 豆腐1块 :适量
  • 甜豌豆适量 :适量
  • 1.盐1又1/2小匙 :适量
  • 香油1小匙 :适量
  • 高汤3杯 :适量
  • 白胡椒粉2小匙 :适量
  • 2.太白粉1/2大匙 :适量
  • 水1大匙 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将菜洗净分别切好,芒果切条,豆腐切块备用。
  • 第二步
    2. 鳕鱼下巴肉,1尾鱼只有2个,而且Q的口感会比较特殊,先切片后,用热水川烫后立即捞起,过水待凉备用。
  • 第三步
    3. 先将高汤加热,加入调味料1拌匀,再放入豆腐、鳕鱼下巴肉片,煮约8分钟后,再将土芒果肉切片放入,煮约1分钟后,再加入太白粉水芶芡,即可熄火,盛入汤盘中,色香味俱全,且口感相称,很有传统美味之特色。

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开心神厨

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