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田鸡吊片煲饭
田鸡吊片煲饭

田鸡吊片煲饭

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.18 01:41

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主料

  • 白米 :155公克
  • 田鸡100公克
  • 吊片 :40公克
  • 鱼板2片
  • 姜片 :少许
  • 葱段 :3段
  • 青菜少许
  • 水 :240公克
  • 油 :1小匙
  • 调味酱油 :1小匙
  • 太白粉 :1/2小匙
  • 蚝油 :1小匙
  • 糖 :1/4小匙
  • 酱油1/4小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。
  • 第二步
    2. 吊片洗净切条状、田鸡洗净剁小块,一起放入碗中加入鱼板、姜片及腌料拌匀腌一下。
  • 第三步
    3. 将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开,待锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
  • 第四步
    4. 沿作法3砂锅边淋上油,加盖小火续煮3分钟,开盖淋上酱油再加盖煮2分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖排入葱段及烫好的青菜即可。

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相望厨海

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