爽口炸鸡手捲

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 10:16

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主料

• A.去骨鸡腿肉 ：300公克
• 地瓜粉 ：适量
• B.综合蔬菜 ：适量
• 美乃滋 ：适量
• 海苔片 ：适量
• 盐 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 酱油 ：36㏄
• 米酒 ：15㏄
• 糖 ：10公克
• 姜泥 ：1/2大匙
• 麻油 ：1/2大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 去骨鸡腿肉洗净、沥干，切成一口大小状，加入所有调味料一起混合拌匀，腌渍约30分钟，再捞出沥干，备用。
• 第二步
  2. 将作法1的鸡块沾裹上地瓜粉，放入170℃的油锅中，炸至金黄酥脆状后，捞起沥干油份。
• 第三步
  3. 取一片海苔置于手心，依序放上综合蔬菜、作法2的炸鸡块，再挤入美乃滋，顺势垂直包裹捲起呈倒三角锥状，即为炸鸡手捲（包裹至炸鸡用毕）。

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