干炸酱鸡翅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.23 11:53

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主料

• 鸡翅 ： 适量
• 鸡蛋 ： 适量
• 裹粉 ： 适量
• 低筋面粉 ： 适量
• 泡打粉 ： 适量
• 玉米粉 ： 适量
• 蒜头碎 ： 适量
• 青葱段 ： 适量
• 姜片 ： 适量
• 花椒粉 ： 适量
• 酱油 ： 适量
• 米酒 ： 适量
• 白砂糖 ： 适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将所有腌料混合均匀后再放入洗净的鸡翅腌10分钟备用。
• 第二步
  2. 将裹粉材料放入盘中混合均匀备用。
• 第三步
  3. 将鸡蛋打入碗中充分搅匀备用。
• 第四步
  4. 将作法1鸡翅均匀沾裹上一层作法2的裹粉。
• 第五步
  5. 再将作法4沾了裹粉的鸡翅再沾上作法3的蛋液，并再沾裹一次作法2裹粉。
• 第六步
  6. 锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法5沾裹好的鸡翅放入，以中火炸至表面金黄酥脆，捞出沥干即可。

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