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鸡丝炒面的做法
美味鸡丝烩伊面
美味鸡丝烩伊面

美味鸡丝烩伊面

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.18 11:44

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主料

  • 绿豆芽 ： 适量
  • 伊面 ： 适量
  • 鸡腿肉 ： 适量
  • 香菇 ： 适量
  • 韭黄 ： 适量
  • 高汤 ： 适量
  • 沙拉油 ： 适量
  • 太白粉水 ： 适量
  • A.生抽酱油 ： 适量
  • B.蚝油 ： 适量
  • 盐 ： 适量
  • 白砂糖 ： 适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡腿肉洗净、切丝。绿豆芽洗净。香菇洗净，泡软后切丝。韭黄洗净，切成10公分长段。将伊面放入滚水中烫软，捞出沥干水份，再放入热油锅中以中火将两面各煎约1分钟，盛出沥干油份备用。
  • 第二步
    2. 锅中倒入200㏄高汤及生抽酱油，放入作法1面条以中火煮至汤汁收干后盛入盘中。
  • 第三步
    3. 锅中倒入沙拉油烧热，放入鸡丝与香菇中火炒香，倒入100㏄高汤、绿豆芽与调味料B煮开，以太白粉水芶芡后加入韭黄拌匀，盛出淋在作法2上即可。

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