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香酥鸡块雪泥煮
香酥鸡块雪泥煮

香酥鸡块雪泥煮

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.15 12:44

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主料

  • 去骨鸡腿肉 : 适量
  • 低筋面粉 适量
  • 沙拉油 : 适量
  • 煮汁 : 适量
  • 鲜美露 : 适量
  • 萝卜梗叶末 : 适量
  • 萝卜泥 : 适量
  • 米酒 : 适量
  • 姜泥 : 适量
  • 盐 : 适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将腌汁混合搅拌均匀后备用。
  • 第二步
    2. 去骨鸡腿肉洗净后,切成一口大小块状,放入作法1的腌汁中腌渍约10分钟。
  • 第三步
    3. 将作法2中腌好的鸡块裹上一层薄薄的低筋面粉,放入油温170℃的锅中炸至外观呈金黄酥脆状后,改以大火将鸡块炸酥后,捞起沥油装盘。
  • 第四步
    4. 将鲜美露与水混合煮开后,加入萝卜泥、萝卜梗叶末和匈牙利红辣椒粉搅拌均匀,再淋入作法3中即可。

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