美味春茶烤嫩鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.15 12:38

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主料

• 土鸡 ： 适量
• 新鲜茶叶 ： 适量
• 沾酱 ： 适量
• 茶末 ： 适量
• 蜂蜜 ： 适量
• 盐 ： 适量
• 米酒 ： 适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将沾酱的全部材料混合调匀后备用。
• 第二步
  2. 买回的土鸡先以清水将鸡身内外清洗干净，放入沸水中滚煮约15分钟，以去血水和杂质，再捞起整只鸡放在清水下沖洗干净，并沥干水分备用。
• 第三步
  3. 先将新鲜茶叶搓糅后，再塞入作法1的鸡腹内，并用盐和米酒均匀的涂抹在鸡身上，再放入180℃的烤箱中烤约25分即可。
• 第四步
  4. 将作法2中烤熟的整只鸡取出，以滚油淋烫的方式，将鸡只外皮淋烫至呈现金黄色的酥脆外皮即可。
• 第五步
  5. 将作法4中的烤鸡切好装盘后，再搭配着沾酱食用。

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