下酒菜凉拌鸡丝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.15 10:13

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主料

• 鸡胸肉 ：200

辅料

• 芝麻酱 ：1茶匙
• 温开水 ：2大匙
• 盐 ：1/4茶匙
• 白醋 ：1茶匙
• 细糖 ：3/2茶匙
• 辣油 ：1茶匙
• 香油 ：1茶匙
• 小黄瓜 ：2条
• 胡萝卜 ：30
• 凉粉 ：100
• 蒜泥 ：1茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡胸肉放入汤锅，倒入适量的开水，以小火煮约5分钟取出放凉，以手剥成丝备用。
• 第二步
  2. 小黄瓜、胡萝卜切丝，凉粉切粗条状备用。
• 第三步
  3. 将调味料A(芝麻酱1茶匙、温开水2大匙)的芝麻酱放入盆中，以温开水调开，再加入调味料B（香油1茶匙、辣油1茶匙、细糖3/2茶匙、白醋1茶匙、盐1/4茶匙）及蒜泥拌匀成淋汁。
• 第四步
  4. 取一浅盘，将凉粉条舖于盘底，放上作法1的鸡丝，再铺上黄瓜丝、胡萝卜丝，最后淋上作法淋汁即可。

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