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腐乳鸡排
腐乳鸡排

腐乳鸡排

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.21 06:07

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主料

  • A.鸡胸肉 :适量
  • B.红腐乳 :适量
  • 料理米酒 :适量
  • 糖 :适量
  • 味精5
  • 蚝油 :10
  • 姜末 :10
  • 小苏打 :30
  • 水 :50
  • 蒜末 :5
  • C.炸鸡排粉 :100

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。
  • 第二步
    2. 将所有材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁。
  • 第三步
    3. 作法1的鸡胸肉排以作法2的腌汁腌约30分钟至入味后, 后捞起沥干再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉。
  • 第四步
    4. 热油锅,待油温热至150℃时,放入作法3的鸡胸肉排,炸约2分钟至表面呈金黄色即捞起沥油。
  • 第五步
    5. 食用前撒上适量的胡椒粉即可。

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