令人垂涎三尺的宫保鸡丁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.22 01:46

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 用刀背或肉鎚轻轻拍打鸡肉，将鸡肉切粗丁，放入腌料腌20分钟至1小时，炒之前再放1大匙油拌入鸡丁内，炒的时候鸡丁比较不会黏在一起、结成一团。
• 第二步
  2. 将所有调味料拌匀备用。准备4杯炸油，烧至七分热，将腌好的鸡丁入热油中快速过油约1分钟后捞起。
• 第三步
  3. 将炸油倒出，锅中留2大匙油，先用小火将干辣椒爆香，接着放入鸡丁、花生、葱段和调好的调味料，快速拌炒至所有汤汁收干。

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