美味家常的笋丝扣肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.15 05:47

• 1501人看过
• 10
• 收藏

主料

• 带皮五花肉厚片 ：600公克
• 笋丝 ：200公克
• 蒜片 ：50公克
• 葱段 ：100公克
• 八角 ：1粒
• 辣椒段 ：2条
• 太白粉水 ：适量
• 酱油 ：180㏄
• 砂糖 ：1大匙
• 鸡粉 ：1大匙
• 米酒 ：100㏄
• 胡椒 ：1大匙
• 水 ：2000㏄

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 笋丝切段，以冷水浸泡3小时，捞出拧干水份，备用。
• 第二步
  2. 将带皮五花肉放入油温170℃的油锅中，以大火炸至猪皮表面变硬，捞出备用。
• 第三步
  3. 热油锅，以？火将蒜片、葱段、八角、辣椒段爆香，放入所有调味料与作法2的带皮五花肉煮至沸腾，改以小火炖煮约40分钟，熄火。
• 第四步
  4. 先将作法3的带皮五花肉放入扣碗中，再铺上作法1的笋丝段后，放入蒸笼蒸约30分钟即取出，扣入盘中。
• 第五步
  5. 将作法3锅中的卤汁重新煮滚，以太白粉水勾芡后淋至作法4的扣肉上即可。

10

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

爱吃萝卜的甜甜

共有479个成果

TA的其他成果

查看全部

干笋扣肉

9

已被1768人参考

干笋扣肉做法非常简单，吃起来口感好，食而不腻，让你越吃越想吃，制作扣肉一定要用五花肉，因为五花肉的营养非常丰富，可以补充皮肤养分，容易被身体吸收，还可以益血生津……

包含食材

• 五花肉

相关做法

五花肉

• 
  土豆炖豆腐
  11人点赞
• 
  大锅菜
  18人点赞
• 
  大锅菜
  606人点赞

热门推荐

• 串串加盟店排行榜
• 特色美食小吃加盟排行榜
• 冒菜加盟哪家好
• 火锅加盟店排行榜

全部其他的“干笋扣肉”做法

• 
  蓝果果
• 
  乐乐厨艺屋
• 
  鲜美人生

美味家常的笋丝扣肉评论

发表评论需要登录

评论

• 
  红烧肉

  红烧肉:肉是一种很好的食材，含有丰富的蛋白质，以及大量的微量……

• 
  土豆炖豆腐

  土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在……

• 
  大锅菜

  大锅菜，也许这是在以前听过最多的菜，但是现在这道菜是非常受欢……

• 
  懒人版电饭煲焖五花肉

  懒人版电饭煲焖五花肉是一道制作过程比较方便的肉食类制品，特别……