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凉拌猪肚
凉拌猪肚

凉拌猪肚

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 07:42

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪肚沖洗,将多余的油剪掉;酸菜梗、嫩姜、辣椒、蒜苗切丝;所有调味料拌匀,备用。
  • 第二步
    2. 将作法1猪肚将内部翻出,加入1大匙盐搓揉,用水沖洗后,再加入面粉搓揉洗净备用。
  • 第三步
    3. 将作法2的猪肚放入沸水中汆烫约5分钟后,取出沖水。
  • 第四步
    4. 将作法3猪肚上的白膜,刮干净后以清水沖洗干净备用。
  • 第五步
    5. 取一锅,放入葱段、姜片、八角、米、水煮沸后,放入作法4的猪肚,以小火焖煮约1小时,待凉后取出切丝,混合上作法1的调味酱和酸菜梗丝、嫩姜丝、辣椒丝、蒜苗丝即可。

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凉拌猪肚 凉拌猪肚
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凉拌猪肚,是一道以猪肚为主要原材料经制作成的凉拌菜,这道凉拌菜特别适合夏天用来开胃食用呢。这道凉拌菜特别下饭,味道特别香,口感特别好吃呢。相信一般人都拒绝不了呢……

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