咕咾肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.09 12:10

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 里肌肉洗净，去除肉筋后，切成约2公分的方块，用刀背轻轻拍打，备用。
• 第二步
  2. 把调味料A放入碗中搅拌均匀，再将作法1的肉块放入碗中腌约30分钟，备用。
• 第三步
  3. 苹果去皮，切成约2公分的方块，泡盐水备用。
• 第四步
  4. 青葱切小段；大蒜、红辣椒、姜各切小片，备用。
• 第五步
  5. 太白粉2大匙倒入盘中，将作法2的肉块放入盘中均匀地沾裹上太白粉后，将肉块搓揉成圆柱状。
• 第六步
  6. 起一油锅，将油烧热至约130℃，放入作法5的肉块油炸约3分钟后起锅，备用。
• 第七步
  7. 另起一锅，放入2大匙油烧热后，放入作法4的材料一起爆香后，加入调味料B拌炒。
• 第八步
  8. 待作法7的汤汁煮沸后，再加入作法6的肉块与作法3的苹果块拌炒均匀即完成。

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