糖醋排骨酥

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.11 04:20

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 腌料全部混合调匀后，将洗净沥干水分的排骨，加入腌料中稍作搅拌，放着腌渍约1小时。
• 第二步
  2. 将青椒、红椒切开，去仔后切成3公分大小的块状；凤梨和洋葱洗净后，也切成相同大小；太白粉加水调匀后备用。
• 第三步
  3. 将作法1的排骨裹上一层薄薄的地瓜粉备用。
• 第四步
  4. 热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法3的排骨酥炸约4分钟后，转大火炸1分钟至排骨酥呈金黄色时捞起沥油备用。
• 第五步
  5. 热油锅，加入少许油，加入作法2的青椒、红椒、凤梨和洋葱快抄约1分钟，放入作法4的排骨酥，最后再加入蕃茄酱、梅子醋、冰糖和水，转小火慢煮。等锅内汤汁略收后，再以太白粉水勾芡，即可起锅装盘。

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