炸猪排佐味噌酱

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.05 11:36

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 高丽菜切细丝，泡冰水使其鲜脆爽口，备用。绿芦荀入滚水汆烫后泡冷水冷却备用。蕃茄洗净备用。
• 第二步
  2. 小里肌切成3等份，撒上盐、胡椒粉，腌渍15分钟备用。
• 第三步
  3. 将味噌佐酱的材料混匀，以隔水加热方式煮开至略呈黏稠状，冷却备用。
• 第四步
  4. 将作法2中的里肌肉依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入170℃的油锅炸熟至酥黄，捞起沥干油份，装盘后放入高丽菜丝、绿芦笋、蕃茄，搭配味噌佐酱一同享用。

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