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家常蚝油牛肉烩饭
家常蚝油牛肉烩饭

家常蚝油牛肉烩饭

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.24 10:46

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主料

  • 牛肉片 :200公克

辅料

  • 洋葱1/3颗
  • 青椒1/2颗
  • 胡萝卜少许
  • 辣椒1条
  • 蒜 :2粒
  • 少许
  • A.蚝油 :1大匙
  • 糖 :1/2小匙
  • 鸡粉 :1/2小匙
  • B.酱油 :1/2小匙
  • 香油 :少许
  • 盐 :1公克
  • 味精1公克
  • 酒 :1小匙
  • 小苏打 :1公克
  • 水 :1大匙
  • 太白粉 :1小匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛肉用腌渍料抓匀腌渍约30分钟,过油捞起备用。
  • 第二步
    2. 洋葱、青椒、红萝卜、辣椒、姜皆洗净后切片;蒜切末备用。
  • 第三步
    3. 热一油锅,倒1大匙油爆香蒜末、洋葱片,加入调味料A拌匀。
  • 第四步
    4. 煮开后先放入青椒片、红萝卜片,待汤续滚至开后再加入酱油、作法1的牛肉片拌炒后,加入太白粉水勾芡。
  • 第五步
    5. 作法4起锅前淋上香油拌匀,后盛于白饭盘上即可。

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