椒麻豆腐的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.07 01:12

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主料

• 麻豆腐 ：1斤

辅料

• 黄酱 ：150

具体步骤

• 第一步
  1.将1大匙花椒和1大匙油放入锅中小火榨花椒油，注意火候不要过，煸过的花椒吃起来很香
• 第二步
  2.将炸好的花椒油和花椒粒装入小碗中，加入1大匙生抽、辣椒油1小匙、1/2小匙醋、1/2小匙白糖拌匀成为浇汁
• 第三步
  3.北豆腐整个横向片成2-3里面的厚片
• 第四步
  4.起锅下少许油，把豆腐放入平底不沾锅中中火煎至皮脆里嫩，小心翻面煎另一面
• 第五步
  5.煎好的豆腐切成比较好夹的块，装入盘子浇上刚才调好的浇汁然后撒上切碎的香芹叶即可

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