咖哩红酒炖肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.28 09:41

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛臀肉切大块,于表层均匀沾裹低筋面粉；洋葱、马铃薯、青红椒切大块；蒜头、西芹、红萝卜、蕃茄切碎备用。
• 第二步
  2. 热锅，以 30g奶油用小火炒香月桂叶，放入作法1的牛肉块及盐、黑胡椒粗粉、糖拌炒约3～5分钟至牛肉上色后，加入牛高汤继续炖煮约45分钟备用。
• 第三步
  3. 另取一锅，放入30g奶油以中火炒香洋葱块、蒜头碎、西芹碎、红萝卜碎、蕃茄碎、马铃薯块，再放入咖哩粉继续拌炒至香味出来。
• 第四步
  4. 将作法2的材料放入作法3的锅中，加入红酒以小火煮约50分钟即可。

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