家庭版牛肉丸

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.04 02:04

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉及肥猪肉分别绞成肉泥状备用。
• 第二步
  2. 太白粉、马蹄粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。
• 第三步
  3. 将作法1牛肉泥摔打搅拌至有黏性后，加入作法2中1/2粉浆水继续搅拌至水分被完全吸收后，再加入其余粉浆水继续搅拌至产生黏性后，加入作法1的猪肉泥和香菜末、葱末及调味料B的香油搅拌均匀，然后放置于冰箱中冷藏约2小时，待水分完全吸收。
• 第四步
  4. 取锅烧水至滚沸，取出作法3的牛肉泥用手挤压出圆球状后放入水中，煮至牛肉丸完全浮于水面上即可。

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