西式蛤蜊浓汤

具体步骤

• 第一步
  1. 蛤蜊肉洗干净，剁成小块（不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了，吃的时候要能有咀嚼的口感）；洋葱切末
• 第二步
  2. 咸肉切薄片煎酥（我没有培根了，用了salami，总之，要有点油脂的比较好）
• 第三步
  3. 把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀
• 第四步
  4. 把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱，肉末混匀，面粉变色
• 第五步
  5. 加入蛤蜊罐头，蛤蜊肉，清水， 煮开后小火炖 20min
• 第六步
  6. 土豆削皮，切小块，放入锅中，继续炖到土豆软烂
• 第七步
  7. 加入黑胡椒粉和盐调味
• 第八步
  8. 加入几粒迷迭香和百里香（可以省略此步）
• 第九步
  9. 把half & half倒入锅中，注意火候，不要大开，保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠