年夜饭后的解腻小食—糖渍金桔

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 04:20

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主料

• 金桔 ：400

辅料

• 白砂糖 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 清水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 找一大一点的碗，倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净。清洗后的金桔控干水，取一粒，等宽竖切6-8刀，根据具体大小来判断。切好的金桔，用手指压瘪。
• 第二步
  2. 所有的金桔切好后，用牙签一一挑出金桔籽。金桔籽不少，不过切了口以后比较好剔除。去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖。
• 第三步
  3. 依次操作码放所有的金桔，然后盖紧盖子，腌制约3天左右。砂糖融化，液体增多。取一口锅，，放入清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖。
• 第四步
  4. 大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可根据喜好收汁装盘。

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糖渍金桔

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