冬瓜肉丸子汤的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.02 07:14

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主料

• 牛肉馅 ：适量

辅料

• 冬瓜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.冬瓜削去绿皮挖去籽，切成厚0.5厘米的薄片。 　　
• 第二步
  2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、葱末、酱油，鸡精，盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
• 第三步
  3.锅里放少许油，把冬瓜炒一下，加水烧开（最好是热水），调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
• 第四步
  4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

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