温州瘦肉丸

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.09 11:36

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.把买来的猪后腿肉剁碎，嫌累的可以在超市买绞碎的，方便一点。
• 第二步
  2.加入蛋清，鸡精，盐，泡打粉，木薯粉。敲黑板！（最好是木薯粉，不然红薯淀粉也行！除了木薯粉以外其它的淀粉做起来没嚼劲！这是关键！） 顺时针将这些材料搅拌均匀，并用手将肉团抓起来不断摔打。
• 第三步
  3.开水煮开后，把肉酱用勺子一点一点弄进锅里，大小看自己喜欢。肉丸浮上来以后半分钟就可以出锅了，最后根据自己喜欢加调味品

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瘦肉丸

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