高压锅酱牛肉的做法

具体步骤

• 第一步
  1.准备好材料
• 第二步
  2.姜和大葱，忘拍照了
• 第三步
  3.牛肉洗净
• 第四步
  4.锅加水放入牛肉打水焯，去血水，
• 第五步
  5.把打好焯的牛肉摆入高压锅里，加入调料
• 第六步
  6.给牛肉做糖色，另起锅，加少许水，放入糖中火烧开至变暗红色
• 第七步
  7.烧到颜色很深，冒白烟，感觉就差不多了，
• 第八步
  8.加水，烧热
• 第九步
  9.倒入高压锅里，摸过牛肉，加酱油，老抽也行，要少加，
• 第十步
  10.盖上锅盖，按蹄筋键，设定35至40分钟，如果牛肉少30分钟，就可以了，我做的多，时间长些。
• 第十一步
  11.时间到了，落气后开锅，
• 第十二步
  12.轻轻取出牛肉，放在漏网上，去除汤汁，比较好吃。
• 第十三步
  13.把锅里的原汤倒回炒锅里一部分，，大火收汁，浓稠后关火，把牛肉放回锅里，把浓稠的汤汁均匀的裹在牛肉上
• 第十四步
  14.凉后切片，装盘即可