快手解馋零食?可乐鸡爪的做法

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡爪去掉指甲
• 第二步
  2. 用清水反复冲洗，可去除腥味
• 第三步
  3. 将鸡爪切断，这样煮的时候更容易入味
• 第四步
  4. 锅中加适量水焯鸡爪用，放入姜和少许盐，这样可以使鸡爪焯水的时候，去腥的同时，入个底味
• 第五步
  5. 水开后把鸡爪倒进去，煮1分钟左右就可以了
• 第六步
  6. 捞出后用清水，洗净血末
• 第七步
  7. 锅子洗净，鸡爪放进去，放入八角和桂皮。八角和桂皮不宜放多，放多了浓重的佐料味会遮盖住鸡爪本身的鲜美味道
• 第八步
  8. 把1小碗可乐倒进去，可乐含有糖分，提到提鲜去腥的作用
• 第九步
  9. 再加入清水，没过鸡爪即可（如果全用可乐不加水的话，会使煮出来的鸡爪太甜）
• 第十步
  10. 倒入适量老抽和盐，起到上色﹑入味的作用。老抽不要倒太多了，过多会使鸡爪发黑
• 第十一步
  11. 开锅后，转小火慢慢煮。大约煮20分钟，汤汁变的很少了
• 第十二步
  12. 开大火收汁，要用铲子不停搅动，防止鸡爪烧糊。大火收汁才可以使鸡爪表面上色更漂亮