自制电饭煲面包

具体步骤

• 第一步
  1. 将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞
• 第二步
  2. 将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟
• 第三步
  3. 再加入一小点水，继续将水揉入面粉中
• 第四步
  4. 面粉初步成团，继续一点点加水
• 第五步
  5. 每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准
• 第六步
  6. 将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可
• 第七步
  7. 往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收
• 第八步
  8. 揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开
• 第九步
  9. 揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵
• 第十步
  10. 揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵
• 第十一步
  11. 1将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中
• 第十二步
  12. 二次发酵至2倍大
• 第十三步
  13. 将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟（电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了……）
• 第十四步
  14. 将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅