豆角炖肉主要采用的食材为豆角、猪肉。豆角又被人们叫做豇豆，营养价值丰富，富含丰富的蛋白质，口感上乘。猪肉营养价值丰富，特别是蛋白质含量颇高，而且以利于补充人体所需能量。豆角与猪肉的相遇，美味的同时又不失营养，只需一小口，便可以令人回味无穷。
肉最好切大块。豆角最好用急火炒。多炒一会，然后倒入少量清水慢火炖。
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