花型的天使蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.05 08:17

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，加入盐，滴入几滴白醋(或加少许塔塔粉)，分三次加入细砂糖，打到湿性发泡。
• 第二步
  2. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，倒入蛋白中。
• 第三步
  3. 用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。
• 第四步
  4. 将蛋糕糊倒入模具。
• 第五步
  5. 抹平，手抓住模具用力震两下，把大气泡震出来。（感觉好像震不出有气泡，但烤出来后居然有好多孔，郁闷）
• 第六步
  6. 放入预热好的烤箱，190度，烤18分钟左右即可出炉。

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