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自制水果蛋糕
自制水果蛋糕

自制水果蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.12 10:27

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 模具内垫剪裁好的油纸,备用
  • 第二步
    2. 黄油切小块软化后,加一半糖粉,搅打均匀
  • 第三步
    3. 加入一个蛋黄,搅匀后再加入另一个,搅成均匀的奶油蛋黄糊
  • 第四步
    4. 分次将剩余的糖粉加入蛋白中,打发至接近干性
  • 第五步
    5. 将三分之一蛋白霜加入奶油蛋黄糊中,拌匀
  • 第六步
    6. 筛入三分之一低粉,拌匀
  • 第七步
    7. 再筛入剩余的低粉,加入渍水果干,拌匀
  • 第八步
    8. 加入剩余的蛋白霜,快速轻柔的拌匀,即成蛋糕
  • 第九步
    9. 将蛋糕糊装入模具,烤箱预热,170度,下层,上下火,约30分钟至表面结皮后取出,划一刀
  • 第十步
    10. 再盖上如图的锡纸,入烤箱继续烤焙至熟(约35~40分钟)
  • 第十一步
    11. 1取出后立即脱模并揭去油纸,表面刷糖液后,用保鲜膜包裹,放凉

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