自制手指饼干

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.14 07:37

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄和蛋清分开，蛋黄加20克砂粮糖打至浓稠
• 第二步
  2. 蛋清加入剩下的砂糖打至湿性发泡（我没打发，将就用了）
• 第三步
  3. 打发好的蛋清，蛋黄倒在一个容器里，将面粉过筛加入，用橡皮刮刀轻轻拌匀净（不要划圈搅拌，跟做戚风蛋糕一样的，从底下翻起来拌，或者划十字拌）
• 第四步
  4. 用饼干机或挤花枪将饼干糊装入，挤到烤盘上（每条饼干之间要留5-2CM左右的距离，因为烤制过程中会扩张一些）
• 第五步
  5. 烤箱预热190度，烤箱中层，烤12分钟，转为145度再烘焙15分钟左右即成（原帖是在烤12分钟后加糖霜，再145度烤15分钟，我嫌太甜没加糖）

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自制手指饼干

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包含食材

• 鸡蛋
• 低筋面粉

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