家常小拉皮儿

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.18 11:24

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋打散，热锅少油铺成薄蛋饼切丝，配菜切丝备用；
• 第二步
  2. 把所有准备的配菜丝、鸡蛋丝铺在盘子周围，中间垫上芫荽（没有黄瓜，用嫩西葫芦代替，也没吃出来有啥不同，另外请忽略俺的刀工哈）；
• 第三步
  3. 绿豆小宽粉先用水泡软再用水煮开，沥干水分铺在芫荽的上面（粉是在超市买东西送的，选择更宽的粉，味道是一样的）；
• 第四步
  4. 取少量郫县豆瓣切碎，热锅冷油炒香，倒入猪肉碎翻炒至肉变色，盛起铺在绿豆宽粉的上面；
• 第五步
  5. 另取一干净锅，热锅加入适量芝麻油，放入适量老干妈油辣子炒香，起锅的时候加入适量的蒜蓉、生抽、镇江香醋拌匀；
• 第六步
  6. 最后把4料浇在肉碎上，点缀葱丝即可上桌。

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家常小拉皮儿

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家常小拉皮儿是一道用鸡蛋和面粉，大西红柿一起做成一款食物，这一款食物特别的安逸很有味道。因为它是面粉做的食物，任何和面食有关的我都喜欢，因为面食可以说是中国很多……

包含食材

• 鸡蛋
• 西红柿

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