剁椒鱼头

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.22 10:25

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 大葱一部分切丝、部分姜切片，摆在盘底。
• 第二步
  2. 鱼头从下面剖开，里外用料酒淋一遍；将一小部分剁椒在鱼头内部抹匀之后将其平铺于葱姜上，再将余下的剁椒均匀洒在鱼头表面；再切一些姜丝，洒在剁椒上面，再洒一些鸡精（这个我忘了，后来才加的鸡精）。
• 第三步
  3. 蒸锅加水烧开后，将鱼头连盘子一起置入锅中，加盖，蒸15分钟。
• 第四步
  4. 在这当空，再切一些葱花，准备好红油。
• 第五步
  5. 15分钟之后，将鱼头连盘子从蒸锅中取出，在其表面洒上鸡精（前面忘了，这是补上的）、葱花、胡椒粉、红油。炒锅中烧热油（很热的油），淋在鱼头表面，再滴上几滴香油，就可以开吃了。

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