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自制焦糖布丁
自制焦糖布丁

自制焦糖布丁

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.19 11:30

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡蛋和白糖用打蛋器打散。
  • 第二步
    2. 牛奶里加入少许香草精小火加热至沸腾。
  • 第三步
    3. 将牛奶慢慢的倒入鸡蛋中,边倒入边搅拌。
  • 第四步
    4. 将牛奶与鸡蛋的混合溶液过滤3次。
  • 第五步
    5. 将4倒入小瓶中,烤盘里放水,然后放入烤箱隔水烘烤160度,半个小时左右。
  • 第六步
    6. 煮焦糖,60g白糖加一点点水
  • 第七步
    7. 小火慢慢的将糖熬化,这种颜色就差不多了。然后关火。
  • 第八步
    8. 然后倒入开水,看自己需要吧,我们也是估着倒的。好梦幻,糖一下子就呈现下面那样了。
  • 第九步
    9. 这个时候布丁烤的差不多了,本来应该放凉了再到焦糖液的,但我们着急着出去,也不管了,直接就倒了。

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