自制玉米蒸糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.11 11:48

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。中间挖洞将干酵母置于中央。
• 第二步
  2. 倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分。
• 第三步
  3. 面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。
• 第四步
  4. 我用的是8寸蛋糕模，内刷一层油，方便脱模。
• 第五步
  5. 将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。（葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块）盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。
• 第六步
  6. 揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟。出锅后稍凉脱模切块。

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