自制北海道土司

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.11 06:34

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 汤种材料混合好,小火加热,成糊的时候关火,拿出来凉透
• 第二步
  2. 除黄油外所有材料揉光滑,加入黄油揉出薄膜,很薄很薄的那种
• 第三步
  3. 基础发酵两倍大,夏天冬天不一样,因温度不同而不同,一般冬天就一点吧
• 第四步
  4. 分割成3份,滚圆,松弛15分钟
• 第五步
  5. 整形,看BLOG里面图片吧,很简单没啥可说的
• 第六步
  6. 最后发酵,山形土司8分满,方形9分满烤箱下层,165℃,35-40min,温度和时间按烤箱特性自行调整

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