蘑菇鲜虾粥的做法

具体步骤

• 第一步
  1.鲜虾洗净后，剥出虾仁、虾头虾壳备用
• 第二步
  2.虾体切成粒，加入适量白胡椒粉、盐，拌匀腌制5分钟
• 第三步
  3.汤锅内加半汤匙橄榄油，烧至微热后倒入虾头虾壳
• 第四步
  4.中小火慢煸至虾头虾头出油，虾壳变红
• 第五步
  5.倒入清水、姜片、黄酒，熬煮半小时成虾汤
• 第六步
  6.捞出汤内的虾头虾壳及姜片
• 第七步
  7.倒入提前泡了一小时的大米，锅内汤水与大米的比例为3:1。中火烧开后，改小火煮粥
• 第八步
  8.将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用
• 第九步
  9.煮至米软烂，加入胡萝卜末煮10分钟后，加入腌好的虾肉，并在粥内划散，煮3分钟
• 第十步
  10.加入鲜蘑菇、芦笋粒，煮5分钟左右，加入适量盐调味，撒上香葱末，即可关火