家传黄焖鸡块的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.04 05:12

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散
• 第二步
  2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟
• 第三步
  3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油
• 第四步
  4.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒
• 第五步
  5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；沙锅置微火上，放入香茹，焖约15分钟，即成

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