桃仁儿 酱爆鸡丁

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.20 05:57

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主料

• 鸡腿 ： 1只

辅料

• 干核桃仁 ：100

具体步骤

• 第一步
  1.马蹄洗净煮熟后去皮，用清水浸泡备用
• 第二步
  2.鸡腿去骨后切丁加入腌肉料腌制半小时
• 第三步
  3.马蹄切丁，蒜切片，葱切末，核桃仁洗净备用
• 第四步
  4.锅内油多一些，中小火加热至7-8成热时关火，把核桃仁下入热油中用余温将核桃炸一会儿后捞出
• 第五步
  5.锅内油温再次加热至5-6成热后下入鸡丁翻炒，鸡丁变色后捞出控油备用
• 第六步
  6.锅内留少许油，油热后下入葱姜末和蒜片爆香后下入甜面酱，白糖，蚝油和清水用炒勺炒匀
• 第七步
  7.酱汁儿炒至粘稠起泡后，下入鸡丁，马蹄和核桃仁快速裹匀
• 第八步
  8.出锅前撒芝麻和少许香油制作完成

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酱爆鸡丁

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