家常版豆豉蒸鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.01 09:26

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主料

• 金鲳鱼 ：一条

辅料

• 姜片 ：5大片
• 葱 ：少许
• 红辣椒 ：一个
• 豆豉 ：一勺
• 盐 ：一小勺
• 酱油 ：半大勺
• 油 ：两大汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。
• 第二步
  2. 姜，葱，红辣椒匀切细丝。
• 第三步
  3. 支好锅，放适量的水烧开。
• 第四步
  4. 将盘子底部放上姜丝再放下鱼。
• 第五步
  5. 撒上豆豉，再铺少许姜丝。
• 第六步
  6. 大中火蒸8分钟，起锅。
• 第七步
  7. 另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。
• 第八步
  8. 先泼酱油半大勺，再将热油泼在鱼身上。
• 第九步
  9. 摆上红辣椒丝和葱丝即成。（也可直接将油泼在葱姜上）

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