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健康美食蔓越莓奶酪戚风蛋糕
健康美食蔓越莓奶酪戚风蛋糕

健康美食蔓越莓奶酪戚风蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.17 04:01

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 奶油奶酪室温软化后,加入30g细砂糖拌匀再加入70g牛奶搅匀至没有颗粒状。
  • 第二步
    2. 135g蛋白加几滴白醋,一次性倒入60g细砂糖,用从低到高的速度打至硬性发泡。
  • 第三步
    3. 将蛋黄和油加入奶酪牛奶中,用打蛋器搅匀。
  • 第四步
    4. 过筛入所有粉类,用打蛋器搅匀。
  • 第五步
    5. 将蛋白糊和蛋黄糊分次搅匀。
  • 第六步
    6. 50g蔓越莓干切碎备用。
  • 第七步
    7. 将蔓越莓干拌入面糊中,搅匀。
  • 第八步
    8. 烤箱预热180度,中下层,最底层加入一个烤盘隔热底管温度,烤时降回170度,45分钟。
  • 第九步
    9. 出炉后立即倒扣,至模具完全放凉透后即可脱模。

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