四川腊肠

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.06 01:41

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 用上好的猪肉（肥瘦比例2），配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制2-3小时。
• 第二步
  2. 把腌制好的肉放入洗好的肠衣，装满后每隔20厘米左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠内的空气。
• 第三步
  3. 将刚灌好的香肠放置在通风的地方晾1周左右，晾去多余水份。
• 第四步
  4. 最后将晾去水分的香肠挂在密封环境内熏制一天。

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包含食材

• 莴笋
• 腊肠

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