自制可可戚风蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.04 10:06

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将蛋黄加入15克砂糖.
• 第二步
  2. 加入牛奶、橄榄油拌匀；用电动打蛋器打至发白。
• 第三步
  3. 将所有粉类过筛入蛋黄糊中。
• 第四步
  4. 从下往上的方式将粉类拌匀。
• 第五步
  5. 蛋青中加几滴白醋，砂糖分三次加入打至硬性发泡。
• 第六步
  6. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。
• 第七步
  7. 倒入剩余的蛋白爽中，拌匀；用力磕几下，震出大气泡。
• 第八步
  8. 倒入模具中，烤箱中下层，175度，40分钟左右。

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八寸可可戚风蛋糕

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包含食材

• 低筋面粉
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