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海米酸菜盒子
自制海米酸菜盒子
自制海米酸菜盒子

自制海米酸菜盒子

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.30 04:43

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 揉面：面粉里分次加入温水慢慢拌匀，用手揉至三光（面团光滑、面盆光滑、手光滑），面盆盖上盖醒 半小时左右。面揉得宜软不宜硬。
  • 第二步
    2. 调馅：海米提前半小时用水泡软后捞出。葱、姜剁成末，酸菜洗净剁成末，与肉馅、海米及其余调料拌 匀备用。
  • 第三步
    3. 擀面皮：面团揉成长圆条，表面扑上些干面粉以免沾手，分成若干小份。用手掌轻轻压扁后，再用擀面 杖由中心朝外沿擀成直径约10cm厚约1mm的面片，中间放上馅料。
  • 第四步
    4. 包馅及煎制：将放了馅料的面皮两边合拢，并捏实。用大拇指沿着面皮边压出皱摺。平底锅中火加热后 倒入少许油，轻晃锅体使油充分沾满锅底，轻轻放进菜盒子中火开盖煎至底面发硬变黄 后，翻面也煎至发黄，倒1汤匙清水在锅内周边，立即盖上锅盖，让锅内水汽将内馅进一 步焖熟。开盖，将锅内水汽蒸发掉，待菜盒子面皮变脆即可出锅。按菜盒子大小及内馅厚 度不同，整个过程需时约10-15分钟。
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海米酸菜盒子 海米酸菜盒子
1275
已被3956人参考

精选的新鲜海米味道鲜美，口感Q弹，与开胃的酸菜一起搭配，更是一种奇妙的感觉。菜盒子两面金黄酥脆，口感蓬松，满满的酸菜与海米从酥脆的菜盒子中溢出来，让人满嘴的满足……

包含食材
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酸菜

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