自制肉夹馍

具体步骤

• 第一步
  1. 用温水把酵母溶解，倒入350g面粉，揉成光滑的面团盖保鲜膜放在盆中发酵。
• 第二步
  2. 将剩余的面粉和泡打粉倒入发好的面团中继续揉至面团光滑。再醒发10分钟。
• 第三步
  3. 把醒好的面团分成8份，揉圆，用擀面仗擀开。
• 第四步
  4. 把饼放到不放油的平底锅中烙，注意火候不要太大。(不用放一滴油)
• 第五步
  5. 烙到7分熟时转入烤箱中烤至熟透。（没有烤箱的同志此步可以省略， 直接用平底锅烙熟即可。）
• 第六步
  6. 五花肉用开水焯过后放入锅中，煸出油来倒入酱油在煸炒一会,上色后放入开水将 剩余的原料2中除盐以外的东西加入锅中炖至7成熟再加入盐。
• 第七步
  7. 将炖好的肉捞出剁碎，然后放入香菜、青椒继续剁啊剁。加入适量炖肉的汤。
• 第八步
  8. 用小刀把馍切成两半，但一定不要完全切开，夹入肉即可。